随着餐饮工业规模的一直扩大与食物工业手艺，，，，，，，，在餐饮行业的运用，，，，，，，，中央厨房在其中的作用越来越主要。。。。。。。同时，，，，，，，，在中央厨房的看法下催生了食物行业新的分销方法，，，，，，，，随着市场经济的生长，，，，，，，，中央厨房工业模式的生长远景十分辽阔。。。。。。。

AI正在加速改变各行各业的商业情形，，，，，，，，我们不可再停留在古板乐成的商业模式了。。。。。。。O2O模式增进着中国大陆新零售与餐饮外卖的转变；；；；；日本超市与批发市场正在转变着生涯与休闲的未来。。。。。。。 现在生长中央厨房+食材冷链配送新模式，，，，，，，，来改变新消耗者体验。。。。。。。这也使得中央厨房与冷链生长面临一次新的时机。。。。。。。

海内中央厨房的生长虽较晚于日本与西欧，，，，，，，，但随着市场竞争的快速生长，，，，，，，，海内中央厨房的谋划已泛起出多种奇异的新业态。。。。。。。作为服务于餐饮业的集中采购、仓储、配送为一体的加工中心，，，，，，，，中央厨房有着连锁餐饮、团餐配送、专业的第三方中央厨房等类型。。。。。。。

其中，，，，，，，，连锁餐饮企业，，，，，，，，由于门店结构疏散、生长水平狼籍不齐、就餐场合牢靠等特点，，，，，，，，其中央厨房的产品往往要求有一定的包装、知足常温或冷链的储运条件等。。。。。。。智研咨询宣布的数据显示，，，，，，，，中国陋习模的连锁餐饮企业中，，，，，，，，74%已经自建中央厨房，，，，，，，，这也批注中央厨房在连锁餐饮企业中所饰演的角色越来越主要。。。。。。。

如中国第一家实现中式餐饮产品标准化的真功夫，，，，，，，，实现了无需厨师、烹饪标准化，，，，，，，，服务员只需凭证要求将中央厨房送来的饭菜半制品举行加工即可，，，，，，，，在质量、服务、清洁方面完全与国际标准周全接轨，，，，，，，，并建设起后勤生产、烹制装备、餐厅操作三大标准运营系统。。。。。。。其通过将后勤与店面疏散管理，，，，，，，，挣脱了“前店后厨”模式，，，，，，，，包管了从选料、加工到配送等各道工序的标准化；；；；；在1997年研发出“盘算机程序控制蒸汽柜”，，，，，，，，巧妙运用蒸汽实现烹饪历程同压、同时、同温，，，，，，，，放进蒸汽柜，，，，，，，，简朴设置好时间、温度即可，，，，，，，，真正实现了“千份快餐一个质量”、“工业化生产”。。。。。。。

再如周黑鸭接纳“直营+中央厨房”的生长模式，，，，，，，，将产品酿成凭证标准、流程、制度生产出来的工业化产品。。。。。。。这种销售方法控制住了食物清静的中下游，，，，，，，，而在上游，，，，，，，，周黑鸭接纳统一采购的方法，，，，，，，，从原质料验收、化冰洗濯、腌制、卤制等配送到最终的销售环节都形成了一套严酷的标准，，，，，，，，从而包管每一处直营店的质量。。。。。。。